水果玉米是不是转基因
水果玉米不是转基因,而是在在美国经过杂交而来的。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米;由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点,素有“水果之王”、“蔬菜之王”的美称。与一般的玉米相比,水果玉米的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃、熟吃都特别甜、特别脆,像水果一样,因此被称为水果玉米。
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%,含糖量高达20%,是一般水果的一倍左右。
水果玉米的种类:1、普通甜玉米。含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻。
2、加强甜玉米。含糖量12%—16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。
3、超甜玉米。含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
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