石榴树是老枝开花。第一年长出的新梢，在第二年会形成短枝，到了第三年就会开始结果。石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好，应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴进入结果期时，对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截，避免顶部发生二次枝和三次枝，使其贮存养分。

石榴本身喜欢阳光充足和干燥的环境，较为耐寒，耐干旱，对土壤要求不严，但以肥沃、疏松有营养的沙壤土来种植石榴最好，花期在每年的5到7月份。

石榴花大色艳，花期长，从麦收前后一直开到10月份，石榴果实色泽艳丽。由于其既能赏花，又可食果，因而深受人们喜爱，用石榴制作的盆景更是倍受青睐。

中国人视石榴为吉祥物，认为它是多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴，亦有以石榴相赠祝吉者。