西瓜种植方法和技术包括：浸种、催芽、育苗、适时播种和植株调整等等。浸种，对种子进行浸泡可以有效缩短催芽的用时，由于西瓜种子表层比较厚，透水性不佳，所以要将它的种子浸泡8个小时。催芽，催芽时，要保证催芽的温度在30℃左右。使用浸湿的布料包好已经处理完毕的有籽西瓜种子。对催芽过程进行观察，确定胚芽的长度达到0.5cm时就可以播种。

育苗，对西瓜进行播种分为直播和育苗移栽。育苗移栽的过程中要借助营养钵的帮助，这样可以尽量避免伤害植株根系。土壤要选择黏度适中的土壤，肥料可以使用腐熟过后的饼肥或农家肥，土壤和肥料的比例应为7:3，还需要加入适量磷钾肥和杀菌剂。适时播种，种植地的地温保持在15℃以上就可以进行播种了，不过也可以根据情况和种植方式的不同选择播种时间。栽植密度要根据品种来决定，一般而言标准是每667㎡种400~700株幼苗。

植株调整，采取三蔓整枝法，留主蔓以及两侧健壮侧蔓，主蔓与两侧蔓呈Y字形分布，及时掐掉其余侧枝以保证植株营养供应不被浪费。主蔓留瓜，每株以留1个瓜为宜，人工授粉保证坐果率。待第1个瓜采摘后，留第2个瓜。