辣椒初花期需要追施氮肥,因为这个时期需肥量大,追肥一般在傍晚,可在离根部15公分左右进行追肥,追完肥要及时浇水,氮、磷、钾肥料;辣椒既不耐旱也不耐涝,辣椒喜欢比较干爽的空气条件,辣椒喜温、喜水、喜肥,但高温易得病,水涝易死秧,肥多易烧根。
辣椒整个生长期内的不同阶段,有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧,防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理,增产增收。
辣椒忌连作,也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块,要排水良好,排灌方便,并要求深耕。最好能做到冬耕,休闲冻土,以改良土壤,消灭越冬害虫和病菌孢子。
辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一,辣椒传入中国有两条路径,一个是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;另一个是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展。
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