在适宜生长的条件下，白菜种子的发芽时间在3-4天左右，最晚在7天之内也会发芽。播种前选择品质优秀的种子，并且进行种子的预处理，可以提高白菜种子的发芽率，同时提前白菜种子的发芽时间。白菜种子播种时的温度应该在15-22℃之间，播种后每3-4天浇一次水，还要让种子处于阳光充足的环境下萌发。
一、白菜种子出苗时间
不同种类的白菜播种时期不同。春白菜在3月下旬播种，夏白菜在5月下旬到7月上旬播种，秋白菜8月立秋前后播种。
白菜在播种后出苗的时间一般为3-4天，最晚7天。发芽期的白菜子叶展开，真叶显露。如果7天之内还没有发芽，或发芽率较低，可能是因为种子活性较低，或受到了温度，湿度，光照等因素的影响。
二、白菜种子种植方法
1、种植前筛选形状饱满、生活力强、发芽率高的种子。白菜种子种皮薄，不经过特殊处理也可以发芽。但为提高白菜种子的生长势，通常会进行晾晒处理和温汤浸种。根据当地往年种植白菜的流行病害，还可以选择相应杀菌剂拌种，以提高其抗病性。播种前应将土壤深耕后整细整平，提前消毒杀菌，施用农家肥等基肥，并浇大水使土壤浇透。
2、白菜种子的播种方法一般是直播和育苗。直播是最主要的种植方法，可无需移栽，白菜生长旺盛，缺点是不利于管理。育苗播种可以适用于春白菜低温春化，延长生长期，夏白菜也可通过育苗躲避夏季的高温多雨天气。缺点是人工成本高。
3、播种时将土壤挖出一个小坑，在坑中撒入3-5粒白菜种子，然后用土壤填平小坑。播种后可以喷洒适量水，将温度控制在15-22℃左右，在光照充足的环境下等待种子萌发。播种后除了注意温度之外，还要给白菜充足的水分补充，要每隔3-4天浇一次水，浇水量也要适宜，不能积水，阴雨天需要排水。
4、育苗播种的白菜需要间苗。在白菜种子萌发后生长到2-3片真叶时，开始第一次间苗。当白菜幼苗生长到5-6片真叶时，是最适宜的移栽时期，可以将其移栽到田地中继续生长。
