白菜根部腐烂需要及时挖出，挖出后需要立即销毁，避免其它白菜感染病菌。白菜烂根主要是因为浇水过多，土壤过于湿润所导致，需要将土壤适当翻动，加快土壤中水分的蒸发。及时挖沟，排出土壤中多余的水分，避免土壤积水，影响白菜正常生长发育。

种植白菜要选择通风向阳、土层疏松透气的田地，并使用锄头将田地深翻晾晒，消灭其中的杂草和害虫。

白菜具有一定的耐寒性，温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

白菜出苗后5-6d第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2-3厘米；大白菜3-4片叶时进行第2次间苗，条播地块的苗距8厘米，穴播时每穴留3株左右；再过5-6d时进行第3次间苗。