手被辣椒辣了怎么办

为什么辣手呢？来看看科学的原理：

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

其实把手泡在冷水里面，或者用冰块敷只能暂时麻醉，一旦停止，手还是会很辣。另外还有一些民间的偏方，没有亲自试过，发出来给大家参考参考：

1在火上烤一会

2用肥皂水泡一下

3涂抹一点牙膏

4放嘴巴力吸吮

建议，切辣椒最好带上橡胶手套，这样就不会辣到手了。如果手被辣椒辣到了千万不要用手去触碰如：眼、鼻子等敏感部位。

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