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我国目前有哪些优良鸭种？

（1）肉用型鸭种

北京鸭：北京鸭原产于我国北京近郊，以玉泉山和护城河为主产区。该鸭种具有丰富的遗传基因，既可向产肉多的肉用型方向培育，又可用作母系向蛋用型方向培育。

樱桃谷鸭：由英国林肯郡樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本经杂交育成9个品系：白羽系L3、I2、M1、S2和S1和杂色羽系cL3、cM1、cS3和cS1。我国最早引进该品种父、母代的是中外合资广东东莞鸭场，1980年深圳引进美国培育的原种，目前该品种在我国的饲养量较大。樱桃谷鸭经配套系选育可育成X-11杂交鸭。

狄高鸭：由澳大利亚狄高公司采用配套系方法，利用中国北京鸭经选育而成的优良大型肉用鸭种，我国于1979年由深圳光明华侨畜牧场引进。狄高鸭生长速度快，早熟易肥，体型大，屠宰率高，适应性强，喜干燥，能在陆地自然交配，适于圈养，故又称为旱地鸭，在广大农村、丘陵、缺水地区均可饲养。

天府肉鸭：天府肉鸭是四川农业大学等单位培育而成的大型肉鸭新品系，采用建昌鸭与四川麻鸭杂交配套选育而成，具有生长速度快、饲料报酬高、胸腿肉比率高等优点，适于集约化饲养。

番鸭：又称为瘤头鸭、麝香鸭。该鸭属于瘦肉型鸭，原产于南美洲和中北美洲热带地区，具有生长快、体重大、瘦肉率高、饲料转化率高等特点，也是生产肥肝较好的鸭种。我国主要集中在南方地区饲养。

半番鸭：又叫骡鸭，是用公番鸭和母家鸭杂交产生的后代，克服了番鸭公母体型差异较大、生长周期长的缺陷，表现出较强的杂交优势，具有耐粗易养、生长快、体型大、肉质好、营养价值高、适于生产肥肝等特点。近年来，为适应不同市场需求，骡鸭在羽色选育上已经形成了花羽、白羽为主的各类型优质肉用型鸭品种。

（2）蛋用型鸭种

金定鸭：金定鸭是我国培育的优良蛋鸭品种，既适于放牧饲养，又适于舍饲。其原产地在福建省龙海县紫泥乡金定村，故名金定鸭，在厦门市郊区、龙海、国安等县均有分布。

浙江麻鸭：浙江麻鸭是我国优良的高产蛋鸭品种，产于浙江省绍兴、萧山、诸暨、上虞等地。

荆江麻鸭：荆江麻鸭是我国长江中下游地区广泛分布的蛋鸭品种，因原产于荆江两岸而得名。

江南Ⅰ号和江南Ⅱ号：江南Ⅰ号和江南Ⅱ号是浙江省农业科学院培育成功的高产蛋鸭配套系，是在浙江麻鸭的基础上，采用正反反复选择法，经3个世代和两轮重复杂交试验后选育而成，表现出优质、高产、低耗的特点。

（3）肉蛋兼用型鸭种

高邮鸭：产于江苏省高邮、宝应、兴化等县。高邮鸭肉质好，觅食能力强，耐粗杂粮，善潜水，生长快且易肥，蛋大且双黄蛋比率较高，饲料报酬高，适合放牧饲养。

建昌鸭：原产区位于青藏高原和云贵高原之间的亚热带安宁河河谷地带。肉用性能优良，以生产肥肝著称，被称为“大肝鸭”，现多见于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等地。

大余鸭：养殖区主要位于江西省西南部的大余县及其周边的遂川、崇义、赣县、永新等县市以及广东省的南雄县，具有适应性强、胸腿肌肉发达、瘦肉率高、肉质好等特点。

巢湖鸭：巢湖鸭属于中型肉蛋兼用型品种，主要养殖区位于安徽省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城、无为等县、市。该品种体质健壮，行动敏捷，抗逆性和觅食能力强等，皮薄、肉质细嫩。

连城白鸭：连城白鸭是体型较小的蛋肉兼用型麻鸭品种，该品种的主要养殖区位于福建省连城县及其周边县、市，包括长汀、上航、永安和清流县等。连城白鸭体型小，行动轻快，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适于在山区梯田、垄田放牧饲养，其鸭肉质细嫩，味道鲜美，有清凉、滋补作用。

除以上几种蛋肉兼用型鸭之外，还有昆山麻鸭、临武鸭和桂西鸭等。

我国目前饲养的蛋鸭品种主要有哪些？生产性能如何？

我国的蛋鸭品种资源丰富，绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗鸭、连城白鸭、山麻鸭等都是我国十分优良的、饲养量较大的蛋鸭品种。

（1）绍兴鸭 绍兴鸭（图5）原产于浙江绍兴、萧山、诸暨、上虞等县市，现在已经分布于浙江全省的广大农村、上海郊县及江苏南部的太湖流域。近年来，安徽、福建、广东、广西、湖南、河南、湖北、山东、四川等省区的引种量迅速增加。绍兴鸭属于小体形麻鸭，是我国十分优良的蛋用型品种。具有体形小、产蛋多、成熟早、耗料少等特点。既适于圈养，又适于在密植的水稻田里放牧。目前，浙江省农业科学院畜牧兽医研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等单位已经开展了笼养蛋鸭的试验研究，并取得了可靠的、能够在生产中推广的试验结果，该成果对提高鸭蛋产品的安全性和卫生指标、对水资源保护具有非常重要的意义。

图5 绍兴鸭绍兴鸭结构匀称，紧凑结实，体躯狭长，喙长颈细，全身羽毛以深褐麻雀色为基色，喙、胫、蹼橘红色，皮肤黄色，公鸭头和颈上部及尾羽性羽为墨绿色，有光泽。1976年以来，绍兴鸭经过系统的选育，按其羽色已培育出两个高产品系——WH系（带圈白翼梢）和RE系（红毛绿翼梢），带圈白翼梢系的体重和体形较红毛绿翼梢系大。带圈白翼梢鸭性急躁好动，觅食力强，与红毛绿翼梢鸭相比，更适宜放牧。

产肉性能：带圈白翼梢系成年公鸭体重1.45千克，母鸭体重1.5千克；红毛绿翼梢系成年公鸭体重1.35千克，母鸭1.4千克。成年公鸭半净膛率为82.6%，母鸭84.8%；公鸭全净膛率为74.6%，母鸭74.0%。

产蛋与繁殖性能：母鸭性成熟年龄为132～135日龄，在140～150日龄时鸭群体产蛋率达到50%，平均年产蛋量280～300个，最高可达320个，平均蛋重63～70克，蛋壳呈白色和青色。产蛋期饲料转化效率约为2.75～2.85∶1（料蛋比）。母鸭无就巢性，利用年限1～2年，公鸭利用年限一般为1年。繁殖期公母比例一般为1∶17～20，受精率可达90%以上，受精蛋的孵化率85%～92%，入孵蛋的孵化率为75%～85%。雏鸭（0～4周龄）的成活率可达98%，产蛋期（150～500日龄）的存活率为96%。

浙江省农业科学院畜牧兽医研究所长期从事蛋鸭新品系选育。该单位以原始绍兴鸭群体为素材，采用闭锁群家系选育的方法，经过20多年的连续选育成功培育了江南1号、江南2号蛋鸭配套系。江南1号母鸭性成熟体重1.6～1.7千克。在150日龄时，鸭群体产蛋率达到50%左右，200日龄时进入产蛋高峰期。产蛋率达90%以上的高峰期可保持4～5个月。500日龄平均产蛋量300～310个，总产蛋量20千克左右。江南2号母鸭性成熟体重1.6～1.7千克，产蛋率达90%时的日龄为180天前后，产蛋率达90%以上的高峰期可保持9个月左右，500日龄平均产蛋量320～330个，总蛋重21.5～22.0千克。目前选育的青壳2号蛋鸭配套系500日龄的产蛋量达到332个，总蛋重达到22.0千克，产蛋期料蛋比为2.65∶1，青壳率达到95%以上，产蛋期成活率达到97%。

（2）金定鸭 金定鸭（图6）是我国的著名蛋鸭品种之一，中心饲养区位于福建省龙海县，现今厦门、龙海、同安、南安、晋江、惠安、漳州、漳浦等县市均有分布。金定鸭的体重、体形较绍兴鸭大，属于中型麻鸭品种，具有产蛋量多、蛋形大、蛋壳青色、觅食能力强、饲料转化率高和耐热抗寒等特点。金定鸭尾脂腺发达，羽毛防湿性强，习惯于咸水生活，群鸭以海滩为主要牧地，也适于稻田、河流、水渠、池塘及平原放牧和舍内饲养。

图6 金定鸭金定鸭的公鸭胸较宽，体躯较长，喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，头部和颈上部羽毛具翠绿色光泽，前胸红褐色，背部灰褐色，翼羽深褐色，有镜羽。母鸭身体细长，匀称紧凑，颈修长。喙古铜色。胫、蹼橘红色。羽毛纯麻黑色。

产肉性能：初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7千克。成年公鸭体重1.5～2.0千克，母鸭1.6～1.8千克。成年母鸭屠宰率：半净膛79.0%，全净膛72.0%。

产蛋与繁殖性能：金定鸭的初产日龄约100天，开产日龄115天左右。500日龄累计产蛋量260～280个，蛋重70～72克，产蛋期（从产蛋率5%计）的料蛋比为3.4∶1。蛋壳以青色为主。蛋形指数1.45。在公母比1∶20的条件下，受精率90%，受精蛋孵化率85%以上；育雏期成活率98%，育成期成活率99%。

早在20世纪50年代，厦门大学就对金定鸭的产蛋性能、换羽、休产、品种选育、杂交利用及其遗传规律进行了研究，建立了育种试验科研站、品系繁育核心群、基础生产群、商用杂交群等制种繁育体系。经过系统选育，该鸭种的群体生产水平有了很大的提高，年产蛋量从212.6个提高到260～300个，平均蛋重从63.3克提高到70～73克，总蛋重从13.5千克提高到18.2～21.0千克。其中，成功选育了金定鸭青壳蛋品系，其青壳率达到了95%左右，是我国麻鸭品种产青壳蛋最多的品种。

（3）攸县麻鸭 攸县麻鸭（图7）原产于湖南省攸县境内的米水和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心养殖区，先后被引入广东、广西、贵州、湖北、江西等省区。攸县麻鸭是湖南省著名的地方蛋鸭品种，具有体形小、性成熟早、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。

图7 攸县麻鸭攸县麻鸭体形狭长、呈船形，羽毛紧凑。公鸭颈上部羽毛呈翠绿色，颈中部有白环，颈下部和前胸羽毛赤褐色；翼羽灰褐色；尾羽和性羽墨绿色。母鸭全身羽毛黄褐色具椭圆形黑色斑块。胫、蹼橙黄色，趾部黑色。

产肉性能：在放牧和适当补料的饲养条件下，60日龄时每千克增重耗料约2.0千克。在90日龄时公鸭体重为1.12千克，母鸭体重为1.18千克。成年公鸭体重1.17千克，母鸭体重1.26千克。成年公鸭半净膛率80.7%，母鸭80.6%；成年公鸭全净膛率72.6%，母鸭70.8%。

产蛋与繁殖性能：攸县麻鸭的开产日龄为100～110天，公鸭性成熟为100日龄左右。攸县麻鸭在放牧条件下年产蛋量230～250个，全年只需要补饲精料量25千克左右。在圈养条件下，攸县麻鸭的年产蛋量能达到270～290个，平均蛋重62克，产蛋期的料蛋比为2.60～2.70∶1。蛋壳以白色居多，约占86%，其余为青壳蛋。壳厚0.36毫米，蛋形指数1.36。公母配种比例为1∶20。种蛋受精率为95%，受精蛋的孵化率为83%～90%。

（4）莆田黑鸭 莆田黑鸭（图8）属于小型蛋鸭品种，原产地主要位于福建省莆田县。目前，在平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等县市的饲养量也较大。该鸭耐盐性和耐热性较强，觅食能力强，善于运动，活动面积大，适应在硬、软质海滩放牧，是我国蛋用型地方鸭品种中著名的黑色羽品种。莆田黑鸭不仅适应于海滩放牧饲养，而且适合在陆地圈养或旱养。

图8 莆田黑鸭莆田黑鸭头中等大小，颈细长，体躯相对较宽而结实。全身羽毛浅黑色、致密。喙墨绿色。胫、蹼、趾为全黑色。公鸭性羽明显，头颈部羽毛有光泽。

产肉性能：莆田黑鸭的初生重约为40克，8周龄平均体重为890克。成年公鸭体重1.34千克，母鸭体重1.63千克。70日龄屠宰的半净膛率81.9%，全净膛率75.3%。

产蛋与繁殖性能：莆田黑鸭的开产日龄是120天左右，135日龄产蛋率达到50%，300日龄的产蛋量为139个左右，500日龄产蛋量为 251个，产蛋期（从5%产蛋率日龄开始）料蛋比为3.0～3.4∶1，蛋重73克。个别高产家系500日龄的产蛋量能达到305个。从开产到500日龄阶段，平均日耗料 167克。蛋壳绿色和白色，以白色为主。莆田黑鸭适应性强，抗热性好，在持续35℃高温情况下，产蛋率可保持80%以上。莆田黑鸭的公鸭6月龄开始配种，公母配种比例为1∶20～25，种蛋受精率能达到95%左右。雏鸭成活率为95%左右。

从20世纪80年代以来，福建省农业科学院对莆田黑鸭的遗传多样性进行了研究，并建立了选育核心群，对莆田黑鸭进行了系统选育。经过7个世代的选育，培育出了莆田黑鸭青壳系、高产系、白羽系等专门化品系。经选育后的莆田黑鸭青壳系蛋壳颜色几乎全是绿壳。新选育的莆田黑鸭配套系每产1千克蛋的耗料量为2.84千克，公母配比1∶25，种蛋受精率达95%左右。

（5）荆江麻鸭 荆江麻鸭（图9）主产于湖北省，西起江陵，东至监利的荆江两岸，以江陵、监利和沔阳县为中心，毗邻的洪湖石首、公安、潜江和荆门也有分布。属蛋用型鸭种，有很强的抗暑耐寒能力，生活力强。在夏季湖北省的高温条件下，该品种鸭的产蛋率仍维持在70%以上。在冬季，该鸭仍能潜入深水觅食，表现出了适应性广、抗病能力强、成活率高、适于放牧的特点。

图9 荆江麻鸭荆江麻鸭头清秀，喙青色，胫、蹼橘黄色。全身羽毛紧密。眼上方有长眉状白羽。公鸭头颈羽毛翠绿色、有光泽，前胸、背腰部羽毛红褐色，尾部淡灰色。母鸭头颈羽毛多呈泥黄色。背腰部羽毛以泥黄色为底色上缀黑色条斑。

产肉性能：荆江麻鸭的初生重平均为39克，公鸭90日龄、120日龄、150 日龄和180日龄体重分别达到1.12千克、1.42千克、1.52千克和1.68千克；母鸭体重分别达到1.04千克、1.33千克、1.49千克、1.50千克。在180日龄进行屠宰试验，公鸭、母鸭的半净膛率分别是79.7%和79.9%，全净膛率分别是72.2%和72.3%。

产蛋与繁殖性能：荆江麻鸭的开产日龄约100天，年产蛋量平均为214个，平均蛋重64克，白壳蛋较大（64克），青壳蛋稍小（ 61克）。白壳以白色为主，约占76%，其蛋壳厚为0.35毫米；青壳蛋约占24%，其蛋壳厚为0.33毫米。蛋形指数不同蛋壳颜色之间无差异，平均为1.40。该品种的公鸭适宜利用期为1年，母鸭在2～3岁阶段时的产蛋量仍维持在高峰阶段，可利用5年。公母配种比例1∶20～25，种蛋受精率93%左右，受精蛋孵化率85%～93%。

（6）三穗鸭 三穗鸭（图10）原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带，以三穗县为中心，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县。三穗鸭属于小体形蛋鸭品种，具有觅食力强、成熟早、耐粗饲、产蛋多的优点，适应于丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养。

图10 三穗鸭公鸭体躯稍长，胸部羽毛红褐色，颈中下部有白色颈圈；背部羽毛灰褐色，腹部羽毛浅褐色，颈部及腰尾部披有墨绿色发光的羽毛。母鸭颈细长，体躯近似船形，羽毛以深褐色麻雀羽居多，翅上有镜羽。虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。

产肉性能：三穗鸭初生体重45克，成年公鸭体重1690克，母鸭体重1680克。成年公鸭屠体半净膛率69.5%，母鸭73.9%；公鸭屠体全净膛率65.6%，母鸭58.7%。在放牧饲养时，每只鸭在21日龄内平均消耗精饲料约400克，体重可达到250～300克；在22～70日龄阶段，以放牧为主，每只鸭平均补饲饲料50～70克/天，体重可达到1.2千克。

产蛋与繁殖性能：三穗鸭的开产日龄110～120天，年平均产蛋量能达到240～260个，平均蛋重65克，产蛋期料蛋比为3.0～3.3∶1。蛋壳颜色以白色为主，约占75%～80%，绿壳蛋约占20%～25%。壳厚0.31毫米，蛋形指数1.42。繁殖期公母比例为1∶20～25。种蛋受精率80%～85%，受精蛋孵化率85%～90%。母鸭可利用2年，公鸭的利用期是1年。

（7）山麻鸭 山麻鸭（图11）属于小体形蛋鸭品种，养殖区位于福建省西南部的丘陵山区，以龙岩市管辖的各县及周边县乡为主体。山麻鸭体形小，运动能力强，适合在山区饲养。其对环境的适应性较强，食性广，潜水觅食力强。鸭合群性强，可圈养，亦可放牧。目前，山麻鸭的养殖量已经占到福建省蛋鸭饲养量的50%～60%，已经推广到广东、广西、安徽、浙江、江苏、上海、江西、云南等省区。

图11 山麻鸭山麻鸭的公鸭头中等大，颈修长，眼圆大，胸较浅，躯干呈长方形；头颈上部羽毛为孔雀绿，有光泽，有白颈圈；前胸羽毛赤棕色，腹羽洁白；从前背至腰部羽毛均为灰棕色，尾羽、性羽为黑色。母鸭羽色有浅麻色、褐麻色、杂麻色三种；喙青黄色，胫 、蹼橙红色，趾部黑色。

产肉性能：雏鸭初生重约45克；30日龄公鸭体重470克，母鸭体重500克；60日龄公、母鸭体重约1.00千克；90日龄公、母鸭的体重约1.30千克。成年公鸭体重1.43千克，母鸭体重1.55千克。成年鸭的半净膛率72.0%，全净膛率70.3%。

产蛋和繁殖性能：未经系统选育的原始山麻鸭品种的产蛋性能较低，群体内个体间生产性能差异较大。山麻鸭的性成熟较早，开产日龄100天左右，平均年产蛋量约220～240个，300日龄蛋重55克。产蛋期的料蛋比为3.0～3.4∶1，成活率为95%以上。公母配种比例1∶17～20，种蛋受精率90%～95%。

近几年来，福建农业科学院畜牧兽医研究所与龙岩山麻鸭原种场合作开展了山麻鸭的本品种选育工作，经过6个世代的家系选育，建立了山麻鸭高产系。第五世代和第一世代比较，开产日龄由118天提前到108天，500日龄的产蛋量由284个提高到300个，料蛋比由3.37∶1降低到3.03∶1。第五世代山麻鸭与第一世代山麻鸭比较，开产日龄提早了12%，产蛋量提高10%，料蛋比降低了12.8%。

（8）微山麻鸭 微山麻鸭（图12）的养殖区主要分布于山东省南四湖，即南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖及泗河、汶河、赵玉河、老运河流域，包括微山县、济宁县、鱼台县及周边地区。微山麻鸭属于中型蛋鸭品种，适应性强，耐寒，行动敏捷，觅食能力强，产蛋较多。既适于水中放牧，又适于陆地圈养，是我国优良的地方蛋用型鸭品种。目前，在微山麻鸭养殖区内，存栏量已经达到600万只左右。

图12 微山麻鸭微山麻鸭头部相对体躯较小，颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公鸭红麻色最多，头颈墨绿色，有光泽。胫、蹼以橘红色为多，少数为橘黄色，趾部黑色。

产肉性能：雏鸭初生体重42克。70日龄公鸭体重1.10千克，母鸭体重1.06千克。120日龄公鸭体重1.32千克，母鸭体重1.47千克。成年鸭公鸭体重1.80千克，母1.90千克。成年公鸭半净膛率 83.9%，母鸭82.3%；公鸭全净膛 71.0%，母鸭69.1%。

产蛋与繁殖性能：微山麻鸭的开产日龄一般在150～160天左右。在一般饲养条件下，年产蛋量180～200个。在良好饲养管理条件下，年产蛋量能达到240个。微山麻鸭的蛋重较大，平均蛋重约80克。蛋壳分青绿色和白色两种，青麻鸭产青壳蛋，红麻鸭产白壳蛋。蛋形指数1.30～1.41。公母配种比例以不超过1∶20为宜，种蛋受精率可达95%，受精蛋的孵化率与季节变化有关，一般在85%～92%之间。微山麻鸭的就巢性与年龄有关，青年鸭很少就巢，当年母鸭无就巢性，老年鸭中少数个体有就巢性。

（9）广西小麻鸭 广西小麻鸭（图13）属于小型蛋鸭品种，主要饲养在广西的钦洲、合浦、富川、钟山、荔浦、临桂、融安、环江、西林等市、县。目前，在广西小麻鸭养殖区内年饲养量达到1500万～2000万只。广西壮族自治区西林县建有小麻鸭保种场。

图13 广西小麻鸭广西小麻鸭多为麻花羽，有黄褐麻花和黑麻花两种。公鸭羽色较深，呈棕红色或黑灰色，有的有白颈圈，头及副主翼羽上有绿色的镜羽。该鸭体形匀称、紧凑，骨骼细小，皮肤细嫩，肌肉丰满，肉质细嫩鲜美，脂肪含量低，无腥膻味，传统以白切吃法为主，保持了天然原味，被称为“香鸭”。

产肉性能：雏鸭平均初生体重约40克，成年公鸭体重1.41～1.80千克，母鸭体重1.37～1.71千克。成年公鸭半净膛率为80.4%，母鸭为77.6%，全净膛率公鸭为71.9%，母鸭为69.0%。

产蛋与繁殖性能：广西小麻鸭在130～140日龄开产，年产蛋量200～220个，蛋重为65克，蛋壳以白色居多，青色较少。蛋形指数为1.5。公母配种比例为1∶15～18，种蛋受精率能达到90%以上。

什么品种蛋鸭最好？

母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。－般蛋用型母鸭的利用期约350天左右称为笫－个产蛋年，也有经换羽休整后，再利用笫ニ年、笫三年的，但其生产性能逐年下降，不宜留用。常见的蛋鸭品种有：金定鸭、绍兴鸭和高邮鸭等。

－、金定鸭

金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于定海县紫泥乡，该乡有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名。金定鸭属麻鸭的－种，ㄡ称绿头鸭、华南鸭。

1、外貌特征

公鸭的头颈部羽毛有光泽，背部褐色，胸部红褐色，腹部灰白色，主尾羽黑褐色，性羽黑色并略上翘，喙黄绿色，颈、蹼橘黄色，爪黑色。母鸭全身披赤褐色麻雀羽，分布有大小不等的黑色斑点，背部羽毛从前向后逐渐加深，腹部羽毛较淡，颈部羽毛无斑点，翼羽深褐色，有镜羽，喙青黑色，胫、蹼橘黄色，爪黑色。

2、生产性能

金定鸭

成年公鸭体重1.76千克，母鸭1.78千克。母鸭110～120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。蛋壳以青色为主，约占95%以上。公母配比1：25，受精率90%，孵化率85%～92%。育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45.5克，育雏期28日龄体重0.7千克。雏鸭期耗料比1.9∶1，产蛋期料蛋比(从产蛋率5%计)为3.4∶1。

3、特点

金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食カ强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。金定鸭的性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食カ强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭不仅生命カ强，成活率高，而且产蛋，产肉、饲料报酬较高。

绍兴鸭

ニ、绍兴鸭

绍兴鸭，简称绍鸭ㄡ称绍兴麻鸭，是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。经过长期的提纯复壮、纯系选育，形成了带圈白翼梢（wh）系和红毛绿翼梢（re）系两个品系。目前，已在全国许多地区饲养。绍鸭具有产蛋量高、饲料利用率高、杂交利用效果好和对多种环境适应性强的特点。

1、外貌特征

wh系母鸭全身以浅褐色麻雀毛为基调，颈中间有2～6公分宽的白色羽圈，主翼羽尖和腹、臀部羽毛呈白色，喙、胫、蹼橘黄色，虹彩灰蓝色，皮肤黄色。公鸭羽毛以淡麻栗色为基调，头颈上部及尾部性羽均为墨绿色，富有光泽，并有少量镜羽，其他与母鸭相同。雏鸭绒羽呈淡黄色，出壳重40克。

re系母鸭全身发棕色带雀斑的羽毛为主，胸腹部棕黄色，镜羽墨绿色，有光泽，喙灰黄色，嘴豆黑色，虹彩赫石色，皮肤淡黄色，蹼橘黄色。公鸭羽毛大部呈麻栗色，喙黄带青色，头颈上部、镜羽及尾部羽毛均为墨绿色，富有光泽。雏鸭绒羽细软，呈暗黄色，有黑头星，黑线脊，黑尾巴。出壳重42克。

2、生产性能

wh系见蛋日龄97天，开产日龄132天，达到90%产蛋率日龄178天，90%以上产蛋率维持215天，500日龄产蛋量291．5枚，总蛋重21．07千克，蛋重69千克，产蛋期料蛋比2．6：1，产蛋期存活率97%。

re系见蛋日龄104天，开产日龄134天，达到90%产蛋率日龄197天，90%以上产蛋率维持180天，500日龄产蛋量305枚，总蛋重20．36千克，蛋重72千克，产蛋期料蛋比2．64：1，产蛋期存活率92%。

wh系和re系的繁殖性能无显著差异，公母配比1：15～25，受精率90%，受精蛋孵化率85%，从出壳到4周龄成活率95%。雏鸭出壳即进行雌雄鉴别，公母分群，公鸭60～70日龄，体重1 000～1 200克左右，作菜鸭供应巿场，屠宰半净膛率83%。

高邮鸭

三、高邮鸭

高邮鸭ㄡ称高邮麻鸭，原产江苏省高邮，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。高邮鸭是我国江淮地区良种，系全国三大名鸭之－。该鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好，且以善产双黄而久负盛名。高邮鸭蛋为食用之精品，□感极佳，其质地具有鲜、细、红、油、嫩、沙的特点，蛋白凝脂如玉，蛋黄红如朱砂。

1、外貌特征

高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽。主翼羽蓝黑色。喙豆黑色。虹彩深褐色。胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色。喙青绿色，趾蹼均为桔红色，爪黑色。

2、生产性能

成年公鸭体重3～4千克，母鸭2.5～3千克。仔鸭放养2月龄重达2.5千克。母鸭180～210日龄开产，年产蛋169个左右，蛋重70～80克，蛋壳呈白色或绿色。在放牧条件下，－般70日龄体重可达1.5千克。采用配合饲料，50日龄平均体重达1.78千克。高邮鸭耐粗杂食，觅食カ强，适于放牧饲养，且生长发育快，易肥、肉质好。

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