石耳的营养价值和食用注意事项 在悬崖上的菜肴，比木耳珍贵

石耳是属于一种地衣植物，因为它的外观形状很像耳朵，所以得以此名。石耳不仅是一种植物，而且也是一种很重要的中药材。是天然菌类。今天聚农园小编就来为大家介绍有关于石耳的营养价值和注意事项，想要了解的朋友们一起来看看吧！

一、石耳的营养价值

石耳中蛋白质的含量是很高的，是属于营养价值很高的滋补类食品，石耳中微量元素比较丰富，是稀有的名贵山珍一类。石耳中含有丰富的氨基酸，蛋白质，糖类，纤维素，胡萝卜素等等，石耳中还含有着一种石耳多糖，对于人体健康有着一定的功效作用。石耳的提取物对于胃酸的增多也有着一定的抑制作用。

二、石耳食用注意事项

虽然说石耳的营养价值是比较丰富的，但是并不适合于所有的人群食用。对于阳虚体质，脾胃比较虚寒的人们来说是不适合于食用的，反而会加重个人的体质含量的情况。不过总的来说，对于一般体质的人们来说都是比较适合的，尤其对于月经不调，高血压等病症的人们来说治疗效果是很好的。

三、石耳的功效与作用

石耳属于真菌的一种，它可以帮助人体清热解毒，防止血栓的形成。还能够帮助人体清除肺热，治疗肠炎，支气管炎等炎症。其次，石耳还可以帮助人体降低血糖，治疗胃溃疡。除此之外，石耳还具有着防止辐射的功能。

综述

以上就是聚农园小编为大家介绍的有关于石耳的营养价值和注意事项。其实在自然界中还有很多的植物都具有着很高的价值，大家还是要认真的去了解呀！

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